幼儿教育新版上线大礼：幼教专家系列讲座

——专家视角、专业知识、专注精神

本期预告：

主讲人：张丹丹

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问题征集：

家长可先提交自己困惑的问题，专家将选择有代表性的，做出针对性的回答。

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专家介绍：

　张丹丹，成都大学学前教育学院副教授，主要从事学前教育专业《学前卫生学》、《幼儿园教育活动设计与指导》；家政专业《家庭营养及配餐》教学工作。主要研究方向是学前儿童健康教育。

　　最近几年主要参研的课题有省级课题“肥胖儿干预研究”、 “改革教法学法，提高学前教育专业学生活动设计与指导能力”；校级课题“幼儿园早操活动现状与幼儿健康教育活动实践研究”、《班级内学生教育个案研究》等。围绕课题撰写的两篇论文“别开生面的招聘会”，和“当我们面对网络”，荣获全国第四届公民道德建设实践创新活动一等奖。

　　2004年参编的《保育员》，由电子科技大学出版社出版；被省人事厅确定为机关事业单位技术工人考试教材。参编的《幼儿园活动设计和指导》由四川省人民出版社出版，被四川省幼儿教育师资培训中心选作教材。2006参编的《幼儿园教师口语训练教程》，由复旦大学出版社出版，该书已经被全国多所高校选用为学前教育大专正式教材。

　　作为学前教育专业人士，学前教育学院三所附属幼儿园专家督导小组成员之一，多次参与幼儿园科研指导、家长学校讲座及与 “家长面对面咨询”等活动。

讲座提纲：

一、 孩子成长离不开的物质基础—营养

　(一) 营养知识简介
　(二)科学的营养观

二、 幼儿膳食配置

　（一）配置应遵循的原则

　　1、满足需要（齐全、足够、比例适宜）
　　2、适合消化吸收能力（品种、烹调）
　　3、符合卫生要求（新鲜、质好、无污染）
　　4、能促进食欲（色、香、味、形；冷热；舒适）

　（二）幼儿的生理特点

　（三）幼儿饮食心理特点

　（四）幼儿三餐两点配置注意的问题